じゃが芋は皮をむき、半月切り又は千切りにし、ピーマンも千切り、ベーコンは短冊切りにしておく。

フライパンにバターを入れ、ミックスベジタブルと①を入れ炒め塩・こしょうをふる。

ボウルに卵・牛乳を混ぜ合わせ、②に入れさらに混ぜ合わせる。

天板にオーブンシートを敷き、③を流し入れ200℃のオーブンで15~20分焼く。

卵に火がとおったら、チーズを上にのせチーズがとろけるまで焼く。（粉チーズでも代用可）

食べやすい大きさに切って盛り付け、ケチャップをかける。