豚こま肉は大きければ食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶします。

キャベツはざく切り、しめじは石突を切り取り食べやすくほぐします。にんにくと生姜はすりおろします。

ポン酢ににんにくと生姜をすりおろして混ぜ合わせておきます。

フライパンに油（分量外）を薄く敷き、加熱して温まったら、①の豚肉を炒め8割程度火が通ったらキャベツを加えます。

キャベツがしんなりとしてきたら、③のポン酢を加えて全体に絡め、水分が飛んだら完成です。