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牛すじ煮込みin蒟蒻大根
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牛すじ煮込みin蒟蒻大根-レシピのメイン写真

牛すじ煮込みin蒟蒻大根

石田さんち
石田さんち @cook_40394790

牛スジ煮込み
このレシピの生い立ち
おでんで人気の3種類をたくさんたべたい家族のために。たくさんつくって、数日おいしいのでおすすめ!

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材料

5人分
  • 牛スジ すきなだけ
  • 大根 すきなだけ
  • 蒟蒻 一枚
  • しょうが 三センチ
  • ネギの青いところ 一本分
  • 酒 大さじ1
  • 調味料
  • 水 具材がつかるほど
  • ほんだし 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    牛スジをお好きなだけ用意

    • 牛すじ煮込みin蒟蒻大根作り方1写真
  2. 2

    浸かるぐらいのお水に牛スジ、ネギ、しょうが、酒を入れ10分圧力をかける

    • 牛すじ煮込みin蒟蒻大根作り方2写真
  3. 3

    一度水洗いし一口サイズに切った牛スジ、蒟蒻、大根をすきなだけいれる

    • 牛すじ煮込みin蒟蒻大根作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れ15分圧力をかけて煮込みます

  5. 5

    その後ふたをあけ味噌をいれ追加煮込み。すきな味まで煮込めば完成!!

    • 牛すじ煮込みin蒟蒻大根作り方5写真

コツ・ポイント

味噌をは風味をなくさないように最後にいれる☆醤油ベースがいい時は醤油多め、今回は味噌ベースの牛スジにしてみました!

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石田さんち
石田さんち @cook_40394790
2024/02/14 00:00に公開

このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ねぎ 大根 こんにゃく 酒 すじ肉 味噌 しょうが

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