人参は短冊切り、キャベツは一口サイズに切る、ピーマンは1cm幅に横に切る、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ500Wで3分間電子レンジで加熱する。

中火で熱したフライパンにごま油をしき、鶏ひき肉を炒める。

③に火が通ったら玉ねぎ、人参、キャベツ、もやしを入れ火が通ったら、ピーマンを炒める。

木綿豆腐の水気をよく切りそのままフライパンに入れる。菜箸で一口大に崩しながら炒める。★を入れ全体的に味がなじんだら完成。