具たくさんの本格チャプチェ
韓国の夕飯 @cook_40399179
チャプチェはお客さんを招待したり、正月に欠かせない料理です。具をたっぷり入れました！
このレシピの生い立ち
今回は旧正月で大勢の親戚が集まったので、量が多くなっちゃいました＾＾
具たくさんの本格チャプチェ
チャプチェはお客さんを招待したり、正月に欠かせない料理です。具をたっぷり入れました！
このレシピの生い立ち
今回は旧正月で大勢の親戚が集まったので、量が多くなっちゃいました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は細切りにし、しょうゆ、オリゴ糖、みりん、おろしニンニクで下味をつけて、よくもみ込んでおきます。
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- 2
フライパンを熱し、牛肉を炒めて
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- 3
用意しておきます。
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- 4
韓国春雨をぬるま湯に浸しておきます。
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- 5
乾燥きくらげもぬるま湯で戻しておきます。
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- 6
１時間ほど
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- 7
戻したきくらげをサッと炒めます。
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- 8
ひらたけは割いておきます。
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- 9
炒めます。
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- 10
椎茸は軸を切って薄くスライスしておきます。
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- 11
炒めます。
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- 12
えのきは石突を落として、炒めます。
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- 13
千切りにしたにんじんを
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- 14
やわらかくなるまで炒めます。
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- 15
薄切りした玉ねぎを
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- 16
しんなりするまで炒めます。
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- 17
沸騰したお湯に少量の塩を入れ、ほうれん草をゆでます。
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- 18
冷水にさらして
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- 19
冷水シャワー後、よく絞り
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- 20
フライパンにサラダ油を敷いてサッと炒めます。
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- 21
春雨をゆでます。お湯にサラダ油と醤油を少し入れます。
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- 22
ザルにとり、水を切ります。
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- 23
春雨を大きいボールに移して炒めておいた具を入れます。
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- 24
ほうれん草は最後に
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- 25
醤油・オリゴ糖を入れて絡めます。
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- 26
最後にごま油とごまを加えて完成
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コツ・ポイント
牛肉の代わりに豚肉を使ってもいいです！
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