菜の花とツナのガーリックスパゲティ
★もぐぱく @cook_40342627
βカロテンが豊富で春の訪れを感じられる菜の花を使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
菜の花に含まれる脂溶性ビタミン類は油と一緒に加熱することで吸収率が上がります。
独特な苦みもツナを入れることでマイルドな味付けになります。
菜の花とツナのガーリックスパゲティ
βカロテンが豊富で春の訪れを感じられる菜の花を使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
菜の花に含まれる脂溶性ビタミン類は油と一緒に加熱することで吸収率が上がります。
独特な苦みもツナを入れることでマイルドな味付けになります。
作り方
- 1
菜の花は2～3ｃｍに切り、にんにくはみじん切りにします。
-
- 2
調味料は混ぜ合わせます。
- 3
スパゲティは規定時間茹でます。茹であがる2分前に菜の花を入れ火を通します。
ざるにあげ水気を切り、オリーブ油を絡めます。 -
- 4
フライパンににんにくとツナ缶を油ごと入れ中火で炒めます。
香りが立ったら茹でたスパゲティと菜の花を加えます。 -
- 5
調味料を入れ、味を調えます。
コツ・ポイント
菜の花の独特な苦みは少量の砂糖をまぶしてから茹でることで和らぎます。
ツナ缶の汁を捨てずに使うレシピです。缶汁にはツナの旨味と油分が含まれています。
大人にはアレンジとして、鷹の爪や黒コショウを入れるとおすすめです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21662673
