バリバリフランス食パン♡中はふわもち
M’sたまごま @cook_40027089
外バリバリ、中ふわもちのパン屋さんみたいな美味しい食パン！しっかり焼き込むからひび割れもできます。
このレシピの生い立ち
パン屋さんのパンをお家でも！
バリバリフランス食パン♡中はふわもち
外バリバリ、中ふわもちのパン屋さんみたいな美味しい食パン！しっかり焼き込むからひび割れもできます。
このレシピの生い立ち
パン屋さんのパンをお家でも！
アプリでひらく作り方
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生地作りはミキサーやホームベーカリーで作ります。YouTubeを参考にしてね♡
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- 2
3等分にしたら、ラップや濡れた付近をかけて、15分休ませます。
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- 3
ラップをする場合は、打ち粉をしておきましょう
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- 4
ベンチタイム中に、型にバターを塗ります。（オイルでもOK）
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- 5
とじ目を上にして、めん棒で約25cmの楕円形に伸ばします
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- 6
両端の生地を中心で折り合わせます
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- 7
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- 8
めん棒で約30㎝に伸ばします
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- 9
5〜6回で生地を巻きます
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- 10
最後は指でつまんで閉じます
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- 11
俵型にします。
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- 12
とじ目を下にして型に並べます
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- 13
上から軽く押さえて、型に馴染ませます
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35〜38度で40〜60分型から1㎝程出るまで最終発酵。
※途中でオーブンを200度に予熱します -
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生地にクープを斜めに３本入れます
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- 16
切り口にバターを置きます
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180度で35分、しっかり焼き込むと綺麗なクラストに仕上がります！
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- 18
クープを中心に入れたものです。
どちらのクープが好きですか？
ぜひ、レポお待ちしてまーす♡ -
コツ・ポイント
生地の作り方はYouTubeで♡
https://youtu.be/hluZREv2zto?si=9PgotS3Vf52jT8SF
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21662800
