鮭の味噌＆甘酒漬けの重ね蒸し
けいちゃんごはん @cook_40099850
できるだけ簡単に手を汚さず、短時間の漬け置きでしかも甘めに作りたくて。
このレシピの生い立ち
初めて自分で作った甘酒を使って作りました♪
鮭の味噌＆甘酒漬けの重ね蒸し
できるだけ簡単に手を汚さず、短時間の漬け置きでしかも甘めに作りたくて。
このレシピの生い立ち
初めて自分で作った甘酒を使って作りました♪
作り方
- 1
アイラップに甘酒と味噌を入れてよく外から手で揉んで混ぜ合わせる
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- 2
鮭を加えて①に馴染ませ、できるだけ空気を抜き、冷蔵庫で3時間寝かせる
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- 3
洗ったキャベツをひと口大にカットし、人参もくし切り等にカットして鍋に入れる
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- 4
②の鮭を並べる。漬けていた味噌＆甘酒を周りのキャベツたちに大さじ3程度加える。
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- 5
水をキャベツの下に100ccくらい入れて鍋蓋をして、中火にかけて蒸し焼きにする。湯気が出てきたら弱火にする。
-
- 6
12〜15分くらいしたら出来上がり！！
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コツ・ポイント
野菜を敷いて焼くと魚が焦げにくいです。
野菜は白菜や長ネギでも美味しいです。
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