スペキュロス
しまもん0118 @cook_40328357
風味の強い、硬めのクッキーです。
それによって満足感があります。
簡単で美味しいので、お試し下さい！
このレシピの生い立ち
風味のあるお菓子が食べたくて調べていたら、スペキュロスを見つけました。色々なレシピを参考にさせて頂き、簡単で風味のある配合で、ここら辺に落ち着きました。
スペキュロス
風味の強い、硬めのクッキーです。
それによって満足感があります。
簡単で美味しいので、お試し下さい！
このレシピの生い立ち
風味のあるお菓子が食べたくて調べていたら、スペキュロスを見つけました。色々なレシピを参考にさせて頂き、簡単で風味のある配合で、ここら辺に落ち着きました。
作り方
- 1
バターを常温に戻し、ボウルに入れ、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。
- 2
砂糖を少しずつ加え混ぜる。
- 3
溶いた卵を3回に分けて入れ混ぜる。
- 4
薄力粉、各スパイスを合わせて振るい、加える。
- 5
ヘラで切るように混ぜる。
- 6
塊にして、ラップで包み、冷蔵庫で3時間以上休ませる。
- 7
冷蔵庫から取り出し、生地を伸ばして5mm弱の厚さに型抜きする。
- 8
170℃に予熱したオーブンで18分焼く。（焦げるので、16分くらいで様子を見る）
- 9
焼けたらオーブンから取り出し、固くなるまで冷まして完成。
-
コツ・ポイント
スパイスはお好みで加減してください。
焼き加減は、茶色く焦げてくるくらいが、風味が増して美味しいと思います。これもお好みで。
我が家では砂糖は甜菜糖を使用しています。
ジンジャーパウダーを追加しても美味しいと思います。
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