油不要！鶏肉とカリフラワーの照り焼き

Name: 油不要！鶏肉とカリフラワーの照り焼き
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（大きめの一口大に切る） 2枚（600g）; カリフラワー（小房に分ける） 1個（正味300g）; ピーマン（乱切り） 2個; A しょう油 大さじ3; A 酒 大さじ3; A みりん 大さじ3; A 砂糖 大さじ1/2

古賀圭美 @cook_40299310

鶏肉から出る脂を使って作るため、焼くための油は不要です！
蒸し焼きにすることで、生焼けも防げます。ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
鶏肉だけでは物足りない照り焼きも、カリフラワーをプラスすることでボリュームアップ！
食べ盛りの我が家にぴったりの一品を作りたくて考えました。

油不要！鶏肉とカリフラワーの照り焼き

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

3〜4人分

鶏もも肉（大きめの一口大に切る） 2枚（600g）
カリフラワー（小房に分ける） 1個（正味300g）
ピーマン（乱切り） 2個
A しょう油大さじ3
A 酒大さじ3
A みりん大さじ3
A 砂糖大さじ1/2

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作り方

1

フライパンに鶏肉の皮を下にして並べ、火をつける。
2

皮に焦げ目がついたらひっくり返し、鶏肉の上にカリフラワーをのせてふたをする。
3

鶏肉とカリフラワーに火が通ったら、ピーマン、Aを加えて煮詰めながら全体を合わせる。

コツ・ポイント

●鶏肉を皮目から焼くことで油を使わずに作ることができます！

●カリフラワーを加えたら蒸し焼きにし、鶏肉にもカリフラワーにも火が通るようにします。

●調味料とピーマンを加えたらサッと炒めるくらいでOK！

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2024/02/11 23:49に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

照り焼きピーマンカリフラワー鶏もも肉酒

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