大きめの鍋またはフライパンでパスタを茹でる湯を沸かす。（一人分なら水1リットルに塩小さじ1.5程度）

1とは別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、弱火で熱する。ニンニク（1片）のみじん切りを炒める。

ニンニクの香りが立つまでの間に、長ネギ1/3本を5mm幅の斜め切りにしておく。

2に冷凍のあさりを入れ、中火で炒める。酒大さじ1を入れる。（生あさりを使う場合は酒を倍量にし、火が通るまで蓋をする）

4に長ネギを入れて炒める。辛いのが好みの方は鷹の爪を入れる。

1の鍋の湯が沸いたら、パスタを茹でる。表示時間より-1分くらいがおすすめ。

5（具のフライパン）にコンソメ（顆粒）小さじ1/2を加え。混ぜる。ネギがしんなりしてきたら火を切っておく。

パスタをザルに上げ、湯を切って具のフライパンに入れる。強火で30秒ほど具と混ぜ合わせる。