鶏胸肉のチキンカツ
むらきんぐ @cook_40305924
鶏胸肉で節約&ジューシーなチキンカツ！ソースやタルタルソースで◎一口大に作ればお弁当にもいいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
揚げ物が食べたくなって。
鶏胸肉のチキンカツ
鶏胸肉で節約&ジューシーなチキンカツ！ソースやタルタルソースで◎一口大に作ればお弁当にもいいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
揚げ物が食べたくなって。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を剥ぎ観音開きに切る。皮がついていた面を包丁やフォークでブスブスと刺す。その後麺棒や包丁のみねで叩き薄くする。
- 2
お好きな大きさにカット。塩コショウで下味をつける。
-
- 3
卵、薄力粉、水をよく混ぜ合わせてバッター液をつくる。
-
- 4
鶏胸肉にバッター液をつけ、パン粉をつける。
-
- 5
揚げ油をフライパンに5㎜～1㎝程度入れ加熱し揚げる。
-
- 6
両面の衣がきつね色になり火が通ったら完成。
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コツ・ポイント
皮がついていた面をこれでもかというくらい刺します。また、叩いて薄くすると繊維が壊れますし、火の通りもはやいため固くなりにくいです。
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