カブの葉を塩ゆでする。

水にさらし、絞る。
刻んでおく。

フライパンに油を入れ、軽く炒める。

醤油、酒、みりんを入れて味をなじませる。
火を止め、塩昆布、ゴマを入れてからめる。

器に入れ、かつおぶしをかける。