【野菜ソムリエ】大根上部のサラダ

Name: 【野菜ソムリエ】大根上部のサラダ
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根上位部 約４５０ｇ; ツナノンオイル缶 １４０ｇ; 塩こぶ 大さじ１

野菜ソムリエ考案レシピ。大根の消化酵素やビタミンCを摂り入れるには生食をオススメします。
このレシピの生い立ち
大根は部位により味わいが異なります。上部を使った大根のサラダは我が家でも人気の一品です。野菜ソムリエプロ＜澤井真佐代＞考案レシピ。地元京都で栽培された大根を使用しました。

【野菜ソムリエ】大根上部のサラダ

京都府 @kyotopref

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材料

５人分

大根上位部約４５０ｇ
ツナノンオイル缶１４０ｇ
塩こぶ大さじ１

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作り方

1

大根は皮をむき、長さ３～４ｃｍほどの千切りにします。
2

①をボウルにいれ、分量外の塩、小さじ１／２をまぶし５分おきます。
3

②の大根を水で軽く洗い、水気をしっかりしぼります。
4

大根、ツナ缶、塩こぶを混ぜ合わせてできあがりです。
5
大根１本を三等分にして使いました。
6
地元京都産の、葉付きの大根です。

コツ・ポイント

大根の上部は甘みがあるので生食にピッタリです。時間がたつほどに味がなじみますが、翌日には消費するようにしましょう。

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つくれぽ

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京都府 @kyotopref

2024/02/16 01:02に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

サラダツナ大根缶詰塩こんぶ

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