カッサータ
にゃんこ♥ @cook_40299973
まるで超濃厚なレアチーズケーキ！
あえて真っ白なカッサータです♪
このレシピの生い立ち
とあるバーで食べたキャラメリゼされたカッサータが美味しくて、バーナー無しで再現するためにカラメルソースをかけてみました。
ナッツやドライフルーツは苦手なので入れずに真っ白な珍しいカッサータです。
カッサータ
まるで超濃厚なレアチーズケーキ！
あえて真っ白なカッサータです♪
このレシピの生い立ち
とあるバーで食べたキャラメリゼされたカッサータが美味しくて、バーナー無しで再現するためにカラメルソースをかけてみました。
ナッツやドライフルーツは苦手なので入れずに真っ白な珍しいカッサータです。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームにグラニュー糖を加え硬め(角が立つくらい)に泡立てる
-
- 2
大きめのボウルでクリームチーズをなめらかになるまで混ぜる
※ホイッパーだと中に入っちゃうのでゴムベラやスプーンでもOK -
- 3
2に1の生クリームを3回に分けて混ぜる
- 4
型にラップを敷いて3を流し込み上から数回落として空気を抜き冷凍庫で数時間冷やし固まったら完成☆
- 5
パウンドケーキ型が無いので牛乳パックを切って代用
※今回は長さ15cm材料半分で作りました - 6
我が家ではカラメルソースをかけています(たっぷりめが美味しい♪)
レシピID21046789参照
コツ・ポイント
お好みで
・ドライフルーツ
・ナッツ
・チョコ
・フルーツグラノーラ
などを混ぜれば一般的なカッサータに♪
生クリームは脂肪分が多いほど濃厚！
クリームチーズは水切りヨーグルトでも代用可能！
本場ではリコッタチーズを使うみたいですね◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21664093
