玉ねぎは1cm幅の薄切り、じゃがいもと人参は乱切りに切る。
鍋にバターを入れて溶けたら切った野菜を入れて中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒める。

水、赤ワイン、ケチャップ、中濃ソース、醤油、コンソメキューブを入れてよく混ぜる。

沸騰したら牛こま肉を入れてお肉をほぐし、蓋をして20分弱火で煮込む。

牛乳、砂糖を入れて中火で時々混ぜながら2〜3分煮込む。
皿に盛ったら茹でたブロッコリーをのせる。