棒鱈とごぼう(棒鱈は18日に水にさらす。毎日水を換える。26日から調味料を少しづつ足す)
黒豆(28日に調味料に漬ける)

30日に作る物
数の子、栗きんとん、二色卵、かしわのごぼう巻き、二色なます、のし鶏、お宝巻き蒸し、酢蓮根、酢ごぼう

31日に作る物
ごまめ、昆布巻き、高野豆腐、鮭のマリネ、蒲鉾、銀杏、エビ、筑前煮、ほうれん草薄焼き卵の海苔巻、

百合根の梅あえ、好意巻き