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台湾家庭料理*大根肉団子
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台湾家庭料理*大根肉団子-レシピのメイン写真

台湾家庭料理*大根肉団子

nishikiJPC
nishikiJPC @cook_40043737
福岡

作り置きしたら役立ちます。
大根は主役になり、肉も入れてる
バランスが良い一品です。

このレシピの生い立ち
旧暦のお晦日の前に台湾では大根餅、黒糖餅、揚げ物を先に作って置く。食べる時、餅だったら焼いて食べる、今回揚げ物の大根肉団子を挑戦したいと思って作りました。揚げ立て時香ばしい、余った冷凍庫にいれて鍋物する時入れる、スープもいい出しになる

作り置きしたら役立ちます。
大根は主役になり、肉も入れてる
バランスが良い一品です。

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旧暦のお晦日の前に台湾では大根餅、黒糖餅、揚げ物を先に作って置く。食べる時、餅だったら焼いて食べる、今回揚げ物の大根肉団子を挑戦したいと思って作りました。揚げ立て時香ばしい、余った冷凍庫にいれて鍋物する時入れる、スープもいい出しになる

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台湾家庭料理*大根肉団子

nishikiJPC
nishikiJPC @cook_40043737
福岡

作り置きしたら役立ちます。
大根は主役になり、肉も入れてる
バランスが良い一品です。

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旧暦のお晦日の前に台湾では大根餅、黒糖餅、揚げ物を先に作って置く。食べる時、餅だったら焼いて食べる、今回揚げ物の大根肉団子を挑戦したいと思って作りました。揚げ立て時香ばしい、余った冷凍庫にいれて鍋物する時入れる、スープもいい出しになる

作り置きしたら役立ちます。
大根は主役になり、肉も入れてる
バランスが良い一品です。

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旧暦のお晦日の前に台湾では大根餅、黒糖餅、揚げ物を先に作って置く。食べる時、餅だったら焼いて食べる、今回揚げ物の大根肉団子を挑戦したいと思って作りました。揚げ立て時香ばしい、余った冷凍庫にいれて鍋物する時入れる、スープもいい出しになる

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材料

34個
  • 大根 600ｇ
  • 人参 100ｇ
  • 豚肉ミンチ 400ｇ
  • ねぎ(小口切り) 大匙4
  • パン粉 大匙5
  • 卵(全卵) １個
  • ★お酒 小匙1
  • ★塩 小匙1
  • ★胡椒 小匙1
  • ★胡麻油 大匙1
  • ★オイスターソース 大匙2
  • ★醤油 大匙3
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作り方

  1. 1

    大根と人参は千切りして塩少々（分量外）をいれ10分置いてから水分を絞ってからざっくり切ります（出来た時食べ易い）

  2. 2

    ミンチ、卵をいれて★の調味料をいれ混ぜる、パン粉と絞った大根を入れてじっくり混ぜ、最後ネギをいれ軽く混ぜるネタを出来ます

    • 台湾家庭料理*大根肉団子作り方2写真
  3. 3

    ネタをお団子状で作って置きます。
    フライパンにこめ油適量（分量外）を入れて揚げます。

    • 台湾家庭料理*大根肉団子作り方3写真
  4. 4

    揚げたて香ばしいいですけど、多めに作ったら冷凍庫にいれて鍋物を使えます。

コツ・ポイント

お団子状を先に作って置いて
揚げる時あせなくてもいい

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nishikiJPC
nishikiJPC @cook_40043737
2024/02/15 08:30に公開
福岡
台湾から来られた、あれこれ40何年も過ぎました。台湾の色んなお節句に食べる物、簡単出来る台湾家庭料理も載せています。
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このレシピのキーワード

肉団子 ねぎ 大根 にんじん 豚ひき肉 卵 酒

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