耐熱のボウルに白玉粉を入れ、甘酒を少しずつ加えながら溶かします。

砂糖を加えてさらに混ぜます。

ボウルに軽くラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱します。

全体をよく練りなめらかな餅状になったら、きな粉をふるったトレーの上にあけます。

俵型に整えて閉じ目を下にし、両端をつまんでうぐいすの形にします。

仕上げ用の抹茶きな粉を振りかけて完成。