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焼き魚
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焼き魚

ぴーちくらぶ
ぴーちくらぶ @cook_40241188

スチコンで作る焼き魚の基本
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材料

1切
  • 太刀魚60g 1切
  • 塩 0.5g
  • 酒 5g
  • 大根おろし 40g
  • はじかみ 1本
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作り方

  1. 1

    魚を酒塩に漬ける(5分)

  2. 2

    スチコンを予熱する。
    コンビ90%180℃
    芯温75℃1分

  3. 3

    魚を鉄板に並べる。芯温計を指してスタート

  4. 4

    サイレンがなったら焼き上がり。すぐにドアを開ける。(予熱に注意)

コツ・ポイント

芯温75℃の確認
火の通りにくそうな個体に芯温を刺す

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ぴーちくらぶ
ぴーちくらぶ @cook_40241188
2024/02/25 04:52に公開

このレシピのキーワード

焼き魚 大根おろし たちうお 酒

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