皮はそのままで　薄切りにしてボールに入れる。厚さはお好みです。

大根に塩を降って20分ほど置きましょう。

その間に、甘酢タレを作ります。材料をよく混ぜてね。

大根を絞り、甘酢タレに漬けて、半日置いたらでき上がり。