玉ねぎはみじん切りに切る。

ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、酒、オイスターソース、生姜チューブ、ごま油、塩、砂糖を入れてよくこねる。

シュウマイの皮にタネを包む。

フライパンにクッキングシートを敷いてその上からシュウマイを置き、クッキングシートの下に水を入れる。

蓋をして中火で10分蒸す。