お餅を薄く切り、牛乳と合わせてレンジ600wで3分加熱。

小さく切ったチーズも入れて余熱で溶かす。よくかき混ぜてしっかり混ぜ合わせる。

卵黄を入れて混ぜる。

ふるった薄力粉も入れてさっくり混ぜる。

メレンゲをつくる。卵白に砂糖を少しずつ入れしっかりメレンゲを作る。

④の生地にメレンゲを2〜3回に分けて入れて混ぜる。

型に入れたらトントンと数回落として気泡を抜く。

天板にお湯を張り160度で余熱したオーブンで20分。その後140度で40分焼く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてどうぞ。