フォーボー(牛肉)休日のブランチに
NRMmom @cook_40317075
土日のブランチにオススメです。体に優しく、お腹いっぱいで体も温まりいつも大満足です。
このレシピの生い立ち
ハノイで食べたフォー、お家でたっぷりの和牛で食べてみたくて…
フォーボー(牛肉)休日のブランチに
土日のブランチにオススメです。体に優しく、お腹いっぱいで体も温まりいつも大満足です。
このレシピの生い立ち
ハノイで食べたフォー、お家でたっぷりの和牛で食べてみたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
フォーを硬めに茹で、ざるに揚げておく
- 2
鍋で水を沸騰させ、スープの素、ナンプラー、玉ねぎの薄切りをいれる
一煮立ちしたら1のフォーを入れてもう一煮立ちさせる -
- 3
1,2と同時にレタスを千切り、パクチーを3cm切り、青ネギを輪切りする
-
- 4
どんぶりにフォー、レタス、パクチー、青ネギを盛り付ける
あとで盛り付ける牛肉のスペースを残してください - 5
スープを煮立たせ、牛肉の薄切りを入れる
- 6
アクをすくい、肉の色が変わったら4に肉を盛り付け、砂糖、塩胡椒でスープの味を整える
上からそっとスープをまわしかける
コツ・ポイント
手早く作るのがポイント。遅いとフォーも扱いにくくなり、お肉も硬くなってしまいます
牛肉はスーパーの切り落としで充分です。個人的にはオーケーの極薄切りが気に入っています
五香粉を入れるとより現地に近くなりますが、好き嫌いがあるのでお好みで
つくれぽ
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