【簡単】根菜たっぷりけんちん汁
食物繊維不足解消してくれて、
簡単調味料で簡単にできるお汁です。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
作り方
- 1
野菜達とこんにゃくを切ります。
こんにゃくは下茹であってもなくても大丈夫。 - 2
中鍋にごま油を引いて❶を強火で炒めます。油と全体が馴染むようにしっかり炒めましょう。
- 3
❷に水とみりん、砂糖、ほんだしを入れて、中火〜弱火で沸騰から6〜7分コトコトします。
- 4
次にお豆腐と薄口醤油を入れて、一煮立ちして完成です。味の調整を塩と水でします。
- 5
器に盛ってネギを乗せて出来上がり!
コツ・ポイント
❹の工程で味の調整がありますが、塩味が弱い時は塩ひとつまみづつ足してお好きな味に、又、塩味が強い時はお水を50ccづつ足してお好みの味にします。
野菜達は根菜やお芋さんやかぼちゃが美味しくできます。
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