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コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ
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コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ-レシピのメイン写真

コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

フライパンで揚げ焼きだから簡単＆時短♪カリッカリの衣に歯応えを残したコロコロごぼうとにんじんが美味しい♡おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
にんじんと牛蒡のコリコリ根菜コンビで1品つくってみました。

フライパンで揚げ焼きだから簡単＆時短♪カリッカリの衣に歯応えを残したコロコロごぼうとにんじんが美味しい♡おつまみにも◎
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コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

フライパンで揚げ焼きだから簡単＆時短♪カリッカリの衣に歯応えを残したコロコロごぼうとにんじんが美味しい♡おつまみにも◎
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にんじんと牛蒡のコリコリ根菜コンビで1品つくってみました。

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材料

3人分
  1. ごぼう 1本(150g)
  2. にんじん 1本(150g)
  3. ☆薄力粉 40g
  4. ☆片栗粉 40g
  5. ☆マヨネーズ、酒 各大さじ1
  6. ☆味噌 小さじ1
  7. ☆水 70ml
  8. サラダ油 適量(揚げ焼き用)
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作り方

  1. 1

    【下準備】ごぼうは洗って泥を落とし、水に3分ほどつけたら、ザルにあげ水気を切っておく。

  2. 2

    ごぼう、にんじんは1cm角くらいに切る。

    • コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに☆の材料を入れてどろっとするまでよく混ぜる。

    • コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    ③に②を加え、全体にしっかり衣がつくように和える。

    • コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を5mm程注ぎ、180度に熱する。④を少量ずつ、両面こんがりするまで(片面3分程度)揚げ焼きする。

    • コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

揚げ焼きする際は木ベラなどに平たくのせ、スプーンですべらせるようにして落とすと分厚くなりすぎず綺麗にできます。
最後に温度を少し上げるとカラッと揚がります。

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
2024/02/18 03:27に公開
《薄味じゃない"ゆる減塩"レシピ＆モリモリ食べたい野菜レシピ》クックパッドアンバサダー2022-2024。食材の香りや旨味を活かした塩分控えめレシピ、旬の野菜•果物の美味しいレシピを発信中。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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