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カルボナーラ-レシピのメイン写真

カルボナーラ

HACK
HACK @cook_40082010

牛乳、生クリームを使わず、ニンニク、ベーコンとパルメザンチーズ、生卵と黒胡椒だけの味付けです。本格的に出来ました。
このレシピの生い立ち
いい感じに出来ず、試行錯誤しているところですが、今までで1番の出来です。

牛乳、生クリームを使わず、ニンニク、ベーコンとパルメザンチーズ、生卵と黒胡椒だけの味付けです。本格的に出来ました。
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牛乳、生クリームを使わず、ニンニク、ベーコンとパルメザンチーズ、生卵と黒胡椒だけの味付けです。本格的に出来ました。
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いい感じに出来ず、試行錯誤しているところですが、今までで1番の出来です。

牛乳、生クリームを使わず、ニンニク、ベーコンとパルメザンチーズ、生卵と黒胡椒だけの味付けです。本格的に出来ました。
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材料

3人分
  1. オリーブ油 大さじ2
  2. ニンニクみじん切り 1片
  3. 自家製ベーコン短冊切り 100g
  4. 卵 4個
  5. パルメザンチーズ 80g
  6. 塩 適宜
  7. パスタ 300g
  8. 茹で汁 お玉1杯
  9. 黒胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを入れたら火をつけて、こんがりするまで弱火で火を通す。

    • カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    こんがりしてきたら、ベーコンを入れ黒胡椒たっぷり入れて炒めていく。火が通ったら、止めておく。卵とパルメザンチーズを混ぜる

    • カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    熱湯に塩を入れ、パスタを茹でる。表示の1分前に取り出して、フライパンに入れ、卵とパルメザンチーズもいれる。

    • カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    茹で汁をお玉一杯入れ、弱火でよく混ぜて、卵に火が通って麺に絡んだら出来上がり。黒胡椒をたっぷりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

卵とパルメザンチーズはよく混ぜておく。

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HACK
HACK @cook_40082010
2024/02/18 03:34に公開
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