たまごを溶いて砂糖を入れ混ぜる。

牛乳、バニラエッセンスを入れ混ぜる。

溶いた液をザルでこす。

容器に入れ、底を叩いて空気を抜く。

ガスバーナーなどで表面を炙れば出来上がりがきれいになります。
アルミホイル蓋をする。

お湯が沸いた蒸し器にセットし、中火にして20分蒸す。

粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ冷えたら完成。