大根は皮を剥き2cm角程度に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし600Wのレンジで5分加熱する。

豚こま切れ肉はキッチンばさみなどで1cm幅くらいに粗く切る。

鍋にごま油をしき、豆板醤と①、②を加えて肉の色が変わるまで炒める。

③に☆の材料を加えて混ぜ、沸騰したら緑豆春雨を加えて蓋をし、中火で5分煮込む。水溶き片栗粉(★)を加えてとろみをつける。

お皿に盛り、お好みで小口ねぎ、糸切り唐辛子をトッピングする。