飛鳥汁
まろやかな味の奈良の郷土料理を宗田節だしで
このレシピの生い立ち
温まる和風シチュー的なものを見つけたので宗田節でアレンジしました
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- 1
にんじんは半月切り（大きければいちょう切り）、ごぼうはななめ切りにして水に晒しておく
- 2
しいたけは５ｍｍ幅に薄切り、白菜は食べやすい細切り、水菜は５ｃｍ幅に切る
- 3
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
- 4
基本の宗田だし(レシピID: 21002976)を中火にかける
-
- 5
沸いてきたら鶏もも肉、にんじん、ごぼう、白菜、しいたけを入れる
- 6
具材に火が通り、柔らかくなってきたら弱火にして牛乳を入れ、水菜を入れて味噌を溶き入れる
- 7
沸騰させないように一煮立ちさせたら完成
コツ・ポイント
牛乳が苦手な方は豆乳で代用してください
牛乳を入れたら沸騰しないように気をつけてください
つくれぽ
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