鶏肉と根菜の和風ポトフ
ポリ袋を活用した過熱調理法は、少量の調味料と水分で食材の芯まで味が染み込みます。
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：186kcal
・たんぱく質：22.2g
・脂質：1.9g
・炭水化物：20.4g
・食塩相当量：1.6g
※参考：日本食品標準成分表2015年版（七訂）
鶏肉と根菜の和風ポトフ
ポリ袋を活用した過熱調理法は、少量の調味料と水分で食材の芯まで味が染み込みます。
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：186kcal
・たんぱく質：22.2g
・脂質：1.9g
・炭水化物：20.4g
・食塩相当量：1.6g
※参考：日本食品標準成分表2015年版（七訂）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をそぎ切りにしポリ袋に入れ、塩、塩麹を加えて手で揉みます。
- 2
白かぶ、れんこん、にんじんは皮をむきます。白かぶと玉ねぎはクシ切りに、れんこんとにんじんは5㎜程のいちょう切りにします。
- 3
1のポリ袋に2の野菜とだし汁を加え、しっかりと空気を抜いて袋の口の方できつく縛ります。
- 4
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらポリ袋をいれて弱火で40分程度加熱します。 ※時々様子を確認します。
- 5
ポリ袋からお皿に盛り付け、お好みでぽん酢とゆずの皮を添え、黒こしょうを振り、できあがり。
-
- 6
※鍋から取り出すときは、おたまやトングを使い、やけどにご注意ください。
- 7
こちらのレシピは、なの花薬局ホームページにも掲載しています♪
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
袋に入れて冷凍保管しておけば、忙しい日や災害時にも役立ちます。様々な材料や調味料で、お試しください。
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