分葱の薄皮を取り綺麗に洗う

２～３ｃｍにカットする

さつま揚げを用意する

薄く切る

桜エビを用意する

たまご２個を用意する

フライパンにサラダオイルを引く

分葱を炒める

分葱に色が付くまで炒める

さつま揚げを入れる

桜エビを入れる

めんつゆと水を合わせて入れ少し炒める

たまごを解いて

とき卵を入れる

箸等で真ん中を少し迄る、
たまごが半塾に成ったら出来上がり

どんぶりにご飯を入tr具を掛けて出来上がり。