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春野菜を使った辛子味噌和え
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春野菜を使った辛子味噌和え-レシピのメイン写真

春野菜を使った辛子味噌和え

タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

春野菜を食べて春を先取り♪旬の野菜たちをマスタードを使った辛子味噌で和えたおいしい副菜です。

このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】でご紹介しているレシピです。菜の花のほろ苦い味と甘めの辛子味噌が箸休めや酒のつまみにも丁度いい副菜です。

春野菜を食べて春を先取り♪旬の野菜たちをマスタードを使った辛子味噌で和えたおいしい副菜です。

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材料

4人分
  • 菜の花 6~7本
  • キャベツ 1/8個
  • 塩麹(レシピID:19391593) 小さじ2
  • 味噌ダレ 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かします。

  2. 2

    菜の花は3cm位に、キャベツは1cm位のザク切りにします。

    • 春野菜を使った辛子味噌和え作り方2写真
  3. 3

    切った菜の花とキャベツを1.の鍋で茹でます。菜の花は茎、葉の順に茹でると丁度よくなります。

    • 春野菜を使った辛子味噌和え作り方3写真
  4. 4

    調味料を混ぜます。

    • 春野菜を使った辛子味噌和え作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料と茹でた野菜を和えて出来上がりです。

    • 春野菜を使った辛子味噌和え作り方5写真

コツ・ポイント

春野菜は他にも、セロリ、アスパラ、タケノコ、ふき、新タマネギなどでも美味しくできます。

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タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official
2024/03/13 23:44に公開
ヨーグルティアSを使った発酵食の作り方や、アレンジレシピをお届けします♪
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このレシピのキーワード

菜の花 キャベツ こうじ

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