即席キムチをリメイク★麻婆豆腐★動画あり
見ていただきありがとうございます。
★レシピ動画★
https://youtu.be/DHN7uLPdGc8
このレシピの生い立ち
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
しょうがとにんにくは生があれば生をすりおろした方がいいです。
豆腐の下処理はしてください。仕上がりが違いますよ。
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しょうがとにんにくは生があれば生をすりおろした方がいいです。
豆腐の下処理はしてください。仕上がりが違いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに酒・醤油・だしの素・塩・味噌・水を入れて混ぜます。
-
- 2
別のボウルに片栗粉・水を入れて混ぜます。
-
- 3
長ねぎをカットします。
※ 青い部分と白い部分は別々にしておいてください。 -
- 4
フードプロセッサーに豚肉をいれてミンチにします。
※ 豚ミンチがあればそちらを使ってください。 -
- 5
フードプロセッサーにキムチを入れてきざみます。
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- 6
ボウルに刻んだキムチを移します。
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- 7
鍋に豆腐の水を移します。
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- 8
豆腐をダイス状にカットします。
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- 9
先ほどの鍋にカットした豆腐を入れます。
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- 10
豆腐がつかるくらいまで水を入れます。
-
- 11
塩を入れます。
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- 12
鍋を中火にかけて沸騰させます。
-
- 13
沸騰したらざるにあげます。
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- 14
フライパンに油を入れます。
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- 15
おろしにんにくを入れます。
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- 16
おろししょうがを入れます。
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- 17
軽く炒めます。
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- 18
豚ミンチを入れて炒めます。
-
- 19
長ねぎの白い部分を入れて炒めます。
-
- 20
キムチを入れて炒めます。
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- 21
コチュジャンを入れて混ぜます。
-
- 22
豆板醤を入れて混ぜます。
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- 23
★調味料を入れて混ぜます。
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- 24
豆腐を入れて混ぜます。
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- 25
☆水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
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- 26
ごま油を入れます。
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- 27
ラー油を入れて混ぜます。
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- 28
お皿に盛り付けます。
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- 29
長ねぎの青い部分をのせます。
-
- 30
完成です。
-
- 31
わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/DHN7uLPdGc8 -
- 32
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コツ・ポイント
わかりやすく動画も作りました。→
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