かぼすソースのハンバーグ

（大分県）カボたん
（大分県）カボたん @cook_40312795

マイカボ選手権2023（第四回）
優秀賞受賞レシピ！
このレシピの生い立ち
豆腐やパン粉、牛乳を使うことでしつこくないハンバーグ仕上がり、みりんの甘味とかぼすの香りで優しい味わいになり、お子さんもたくさん食べられそうな一品だと思います。

かぼすソースのハンバーグ

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マイカボ選手権2023（第四回）
優秀賞受賞レシピ！
このレシピの生い立ち
豆腐やパン粉、牛乳を使うことでしつこくないハンバーグ仕上がり、みりんの甘味とかぼすの香りで優しい味わいになり、お子さんもたくさん食べられそうな一品だと思います。
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材料

  1. 豚ひき肉 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 豆腐 1丁
  4. パン粉 100g
  5. 牛乳 50ml
  6. 塩コショウ 適量
  7. バター 適量
  8. 【ソース】
  9. かぼす 2個
  10. 醤油 適量
  11. みりん 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は水気をとっておく。

  2. 2

    玉ねぎみじん切りにし、バターで炒め、冷ましておく。

  3. 3

    ひき肉と冷ました玉ねぎ、豆腐、パン粉、牛乳、塩コショウをよく混ぜ形成する。

  4. 4

    焦げ目がつくまで焼く。

  5. 5

    カボス1個絞り、もう1個はスライスする。

  6. 6

    かぼす果汁、醤油、みりんをハンバーグを焼いたフライパンで煮る。

  7. 7

    盛り付けして完成！
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大分県カボス振興協議会の公式キッチンです。当協議会は大分県特産かぼすの生産振興ならびに流通の改善および宣伝による消費の拡大に関する事業を実施することにより、生産農家の経営の安定を図ることを目的として昭和47年に設立されました。カボたんは協議会マスコットキャラクターです。
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