手軽にワンランク上の親子丼
福栄組合 @cook_40308306
はかた地どりを使用して、
誰でも簡単にフライパン一つで
はかた地どりの旨味が味わえる
ワンランク上の親子丼です。
このレシピの生い立ち
はかた地どりの噛む程に増す旨味と、適度な歯ごたえあり郷土料理にあう、はかた地どりをフライパン一つで誰でも簡単にワンランク上の美味しく作れる親子丼があれば、ご家族の食卓にも喜ばれると思い誕生致しました。
手軽にワンランク上の親子丼
はかた地どりを使用して、
誰でも簡単にフライパン一つで
はかた地どりの旨味が味わえる
ワンランク上の親子丼です。
このレシピの生い立ち
はかた地どりの噛む程に増す旨味と、適度な歯ごたえあり郷土料理にあう、はかた地どりをフライパン一つで誰でも簡単にワンランク上の美味しく作れる親子丼があれば、ご家族の食卓にも喜ばれると思い誕生致しました。
アプリでひらく作り方
- 1
はかた地どりを
小さくそぎ切りに
カットします。 -
- 2
丼だしを作る。
フライパンに
料理酒・みりん・砂糖
・濃口しょうゆ・水
を入れて混ぜ、火にかけます。 -
- 3
材料を入れる。
丼だしに
・はかた地どり
・玉ねぎ（スライス）を入れ
蓋をし、中火で火を入れます。 -
- 4
卵を流し込む
はかた地どりに火が入ったら溶いた卵を７割入れ蓋をし中火で半熟状態になったら残りの卵を入れ弱火で仕上げます。 -
コツ・ポイント
とろとろ卵の親子丼を作るポイントは、卵を２回に分けて入れます。
１回目卵を流し込む時は中火で半熟状態まで火を入れ、２回目卵を流し込む時は弱火で数秒、後は余熱で卵に火を入れます。
テフロン加工のフライパンは火を止めても余熱で火が入ります。
つくれぽ
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