麻婆豆腐
Lavapies9 @Lavapies9
一般的な麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
以下とほぼ全く同じです。
https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20170928/
作り方の文章が見にくい、突然みじん切りのネギが出てくる、などの問題があったため、まとめ直しました。
麻婆豆腐
一般的な麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
以下とほぼ全く同じです。
https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20170928/
作り方の文章が見にくい、突然みじん切りのネギが出てくる、などの問題があったため、まとめ直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水4カップと塩小さじ1/2を入れて沸かす。
- 2
にんにく・長ねぎをみじん切りにする。
- 3
豆腐を2cm角に切る。
1が沸騰したら入れ、3~4分茹でる。 - 4
フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくと花椒を弱火で炒める。
- 5
香りが立ったらひき肉を加え、中火にする。
- 6
ひき肉に火が通ったら豆板醤、甜麺醤、水の順で加える。
- 7
2の豆腐と長ネギ加え、★を加えて1~2分煮る。
- 8
片栗粉を倍量の水で溶き、混ぜながら少しずつ入れていく。
- 9
ごま油を回しかけて完成。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加える工程が出来を左右します。
1. 少しずつ加えること
2. 常にかき混ぜること
3. とろみがついていない部分を狙って加えること
がポイントです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21667302
