鶏肉と冬野菜のかき卵つゆかけそば

りょーりネコ @cook_40399621
たまご粥からヒントを得た、たまごそば、です。鶏肉と野菜ときのこ、レシピ通りでなくても、おうちにある食材を使えます!
このレシピの生い立ち
義父母宅でお昼を作る時、だんだん食が細くなってきた義母が少量でも栄養が取れるものを、と考えて、こんなカタチになりました。
鶏肉と冬野菜のかき卵つゆかけそば
たまご粥からヒントを得た、たまごそば、です。鶏肉と野菜ときのこ、レシピ通りでなくても、おうちにある食材を使えます!
このレシピの生い立ち
義父母宅でお昼を作る時、だんだん食が細くなってきた義母が少量でも栄養が取れるものを、と考えて、こんなカタチになりました。
作り方
- 1
鶏モモ肉、全ての野菜、しめじ、しいたけを食べやすい大きさに切り、全て鍋に入れる。
- 2
強火で5分炒めてから、水を1500ml入れて、そのまま強火で5分加熱する。アクをとる。
- 3
火を止めて、めんつゆ300mlいれてかき混ぜる。
- 4
卵3つ使って溶き卵にして、弱火にして入れる。中火で5分そのままにしておく。
- 5
蕎麦を茹でる。
- 6
蕎麦を茹で終わったら、器に1人分入れて、そのうえに4を入れて、完成。
コツ・ポイント
溶き卵を鍋に入れた後は、あまりかき回さずに、卵が固まるのを待ちましょう!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21667468