ココットに分量外のバターを薄く敷き、いちご（２つに切って）を散らす。

卵とグラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる。

薄力粉をふるいいれて混ぜる。

小鍋に牛乳と生クリーム、バターを入れて火にかける。

沸騰直前になったら火を止めて②のボウルに少しずつ加えて混ぜる。

バニラエッセンスを加える。

裏漉しをする。

ココットに注ぎ、180度に予熱したオーブンで25分焼く。
焼き上がりは膨らみますが、冷めると沈みます。

粗熱が取れたら中央にイチゴを飾る。