レンジ爽やか味噌味ツナ根菜茄子野菜炒め
レンジ簡単肉の代わりにツナで手軽に根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料できな粉風味の爽やかフルーティー味噌味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
かめ凛さんの挽肉舞茸玉ねぎ甘辛の味が味噌クリームにしても美味しかったので。マイレシピお一人様爽やか味噌味根菜たっぷり野菜炒めを3人分でツナ缶でクリーミーではなくさっぱり作ってみたレシピです。
レンジ爽やか味噌味ツナ根菜茄子野菜炒め
レンジ簡単肉の代わりにツナで手軽に根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料できな粉風味の爽やかフルーティー味噌味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
かめ凛さんの挽肉舞茸玉ねぎ甘辛の味が味噌クリームにしても美味しかったので。マイレシピお一人様爽やか味噌味根菜たっぷり野菜炒めを3人分でツナ缶でクリーミーではなくさっぱり作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ツナは水を切り3等分に分け耐熱皿3つに置き◇の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って◇片栗粉をなじませる
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- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 3
2に◎を加えてよくまぜます
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- 4
さつま芋とズッキーニは5mmくらいの棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい2人分大根にしています）
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 6
玉ねぎと白菜は乱切りにしてばらしします（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回1皿はブロッコリー無です）
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- 7
人参は薄めの短冊切りにします
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 9
さつま芋玉ねぎ人参茄子しめじと椎茸は3等分に合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は3等分にわけておきます
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- 12
3に10を下味の残りごと載せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ500wで3〜5分加熱します。（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
軽く混ぜます
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- 15
14に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
すりごまを加えて軽く混ぜます
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- 19
18をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 20
軽く混ぜます
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
豚こまやひき肉で作る場合はツナ缶を肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物に変え1皿ずつの加熱時間を4分にして下さい。
- 23
クリーミーに仕上げる場合はレシピIＤ7783425をご覧下さい
- 24
きな粉の量は好みで調整して下さい。減らす場合マヨネーズを増やして
- 25
ツナの下処理で臭みが抜けおいしさがアップしますが省略しても大丈夫です。
- 26
今回コンソメときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています。しっかりシーフード風味にする場合作り方27をご覧下さい
- 27
シーフード風味の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節、中濃ソースをオイスターソースにして下さい。
- 28
今回味噌ベースにしましたが味噌を麺つゆにして醤油ベースにするのもお勧めです。
- 29
少量のケチャップと酢と蜂蜜でアップルジュースの様な風味で爽やかな仕上がりになります。
- 30
○はなんとなく加えただけなので、特に酸味が苦手な方やこってりめが好みの方は○ なしでも大丈夫です。
- 31
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿はブロッコリーと大根無していまなな少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
- 32
しっかりメインにするにはボリュームが足りない方は作り方18で水切りして食べやすく切った木綿豆腐を加えるのもお勧めです。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしたで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで挽肉と玉ねぎの甘辛炒めにする場合はレシピIＤ1364188をご覧下さい。作り方22〜32もご覧下さい、
つくれぽ
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