ブロッコリーの芯スープ

Name: ブロッコリーの芯スープ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリーの芯 2本分; 玉ねぎ(粗みじん) 4分の１; 人参(粗みじん) 3分の１本; しょうが(みじん切り) 少々; 鶏ひき肉 ５０ｇ; かぼちゃ 3切れ; カレー粉 小さじ半分; サラダ油 適量; 水 ４００cc; 固形コンソメ 1個; 塩コショウ 少々

づぃんこ @cook_40129032

芯の甘さ際立つ
カレー風味
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯が余りがちなので。
味は薄めだが、芯から甘みが出て
美味しい野菜スープに(^^)

ブロッコリーの芯スープ

づぃんこ @cook_40129032

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材料

２～３人分

ブロッコリーの芯 2本分
玉ねぎ(粗みじん) 4分の１
人参(粗みじん) 3分の１本
しょうが(みじん切り) 少々
鶏ひき肉５０ｇ
かぼちゃ 3切れ
カレー粉小さじ半分
サラダ油適量
水４００cc
固形コンソメ 1個
塩コショウ少々

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作り方

1

ブロッコリーの芯は皮を包丁で落とし、粗みじん切りに。
2

サラダ油で玉ねぎ・人参・しょうが・ひき肉を炒め、カレー粉、塩コショウで炒める。
3

ブロッコリーの芯・水・コンソメを入れ、ふたをして柔らかくなるまで煮る。10分位？
4

途中かぼちゃも入れ、崩すように煮る。

コツ・ポイント

具材を炒めてコクを出す。
ほんのりカレー風味もgood

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つくれぽ

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づぃんこ @cook_40129032

2024/02/23 11:54に公開

娘の将来のためにも少しずつ色々書き残そうと思っています。手作りご飯がやっぱり、1番(^^)♪飾り付けとか、食べられないものをのせるのが苦手。。子供の弁当作りが始まり、レシピに記録として残すことにしました。マヨネーズ系、チーズ系、酢の物系が×。魚(弁当の)もちょっと嫌だそう。。たまに来るつくれぽ、ありがとうございます。アレンジ大歓迎です(^^)

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