ふっくら揚げクッキー
外はカリッと、中は柔らかい、食べやすいクッキー。
このレシピの生い立ち
フランスユーチューバのレシピを再現しました。
作り方
- 1
卵と砂糖を泡立て器で軽い泡が出るまで混ぜる。
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- 2
柔らかいバターと塩を入れて混ぜる。
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- 3
小麦粉とベーキングパウダーを2回に分けて入れて混ぜる。
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- 4
大体まとまったらオリブオイルを入れて最後に捏ねる。
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- 5
生地にラップをかけて一二時間冷蔵庫で休ませる。
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- 6
楕円形に切り、中に切れを入れる。
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- 7
180度の油でこんがり色まで揚げる。平の生地は綺麗にふくらむ。
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- 8
油から取り、キッチンペーパーに置く。冷めたら出来上がり。好みで粉糖をかける。
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コツ・ポイント
揚げる前に冷蔵庫で冷やしたら、油に入れやすくなる。
好みでスパイスを入れる。
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