ホームベーカリーの「ドライイースト」・「パン生地」モードでスイッチ・オン！（およそ1時間）

ホームベーカリーでこねる作業が終わったら、内釜を取り出し、パン生地を軽くパンチする。

パン生地を8等分に分けて丸める。

丸めたパンは10分間休ませる。

次に、オーブンを35℃に設定して30〜40分間、二次発酵させる（天然酵母は40℃以上で死ぬ？らしいので35℃で）。

オーブンを180℃で予熱後、10分焼く。