米粉クッキー
グラサンちゃん @cook_40336839
グルテンフリーらしいぞ！
小麦粉と違い生地が繋がりにくいので粉少なめです
小麦粉だと250g
このレシピの生い立ち
米粉を貰ったのでなんとなくつくってみた
米粉クッキー
グルテンフリーらしいぞ！
小麦粉と違い生地が繋がりにくいので粉少なめです
小麦粉だと250g
このレシピの生い立ち
米粉を貰ったのでなんとなくつくってみた
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターを常温に戻しグラニュー糖(粉糖)ぶち込んでホイッパーで軽く混ぜ合わせるボロボロOK
- 2
溶き卵をちょんちょんって付けてから、再度生地にグリグリする
- 3
その後溶き卵1/2を投入しホイッパーで混ぜ混ぜ、ある程度混ざったら残りも投入
- 4
米粉とベーキングパウダーをいれる(ベーキングパウダーは無くても作れる)ふるいにかけてもOK私はかけてない
- 5
ゴムベラでドラキュラを呪うかのように十字架を切りながら混ぜ合わせるここでストップ
- 6
数時間は寝かせた方がいいけど、そんな暇無い人は30分くらい冷蔵庫に放り込んで一旦片付け
- 7
片付け終わったら生地を冷蔵庫から放出しこねくり回す
- 8
ルーラーあれば綿棒のせて厚みが均等に伸ばせるよ、なければ勘で頑張って
-
- 9
型抜きする時に生地に使った同じ種類の粉を型抜きにまとわせてやれば、くっつかないようにできるよこんなハニワのやつとかネ
-
- 10
170°で20分米津玄師(予熱)してから、焼く→完成
-
コツ・ポイント
米粉だと小麦粉よりサクサク感がある
すぐ崩れる感じ？が好きな人はオススメ
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