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菜の花のゆがきかた　覚書
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菜の花のゆがきかた　覚書-レシピのメイン写真

菜の花のゆがきかた　覚書

すかいmama☆
すかいmama☆ @cook_40340592

菜の花は少しかための出来上がりです☆
このレシピの生い立ち
いつも菜の花を湯がくと軟らかくなるので残しました☆時間はお好みで調整してね

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菜の花は少しかための出来上がりです☆
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いつも菜の花を湯がくと軟らかくなるので残しました☆時間はお好みで調整してね

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材料

  • 菜の花 一束
  • 水 １L
  • 塩 小さじ１
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作り方

  1. 1

    菜の花はボールで振り洗いする。
    茎先を少し切って、15分くらい水につけシャキッとさせておく

    • 菜の花のゆがきかた　覚書作り方1写真
  2. 2

    鍋に水１Lと小さじ１を入れ沸騰させる

    その中に①の菜の花を握って入れ立てたまま、茎10秒時間差で全体40秒湯がく

  3. 3

    すぐ冷水にとる

    絞って完成　
    キッチンペーパー等で水分をとる

    • 菜の花のゆがきかた　覚書作り方3写真

コツ・ポイント

湯がく時間が大事です☆タイマーを使うと上手くいくと思います！　　　　　　感覚で湯がくと軟らかくなりすぎるかもです！

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すかいmama☆
すかいmama☆ @cook_40340592
2024/02/18 12:26に公開

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菜の花

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