菜の花とたまごの胡麻マヨツナサラダ

菜の花とたまごの胡麻マヨツナサラダ-レシピのメイン写真

菜の花とたまごの胡麻マヨツナサラダ

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

白だしとツナマヨで味が決まる♪
菜の花は栄養豊かな緑黄色野菜。
卵とツナマヨで子供がぱくぱく食べました。
このレシピの生い立ち
子供に旬のものを食べさせたくて。

白だしとツナマヨで味が決まる♪
菜の花は栄養豊かな緑黄色野菜。
卵とツナマヨで子供がぱくぱく食べました。
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子供に旬のものを食べさせたくて。

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二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

白だしとツナマヨで味が決まる♪
菜の花は栄養豊かな緑黄色野菜。
卵とツナマヨで子供がぱくぱく食べました。
このレシピの生い立ち
子供に旬のものを食べさせたくて。

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菜の花は栄養豊かな緑黄色野菜。
卵とツナマヨで子供がぱくぱく食べました。
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子供に旬のものを食べさせたくて。

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材料

2人分

菜の花１束（120ｇ）
ゆでたまご２個
ツナ缶（70ｇ）１缶
A　白だし大さじ1と1/2
A　マヨネーズ大さじ1
A　白すりごま大さじ１
A　酢小さじ1
胡椒適量
白ごま適量

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作り方

1
鍋にお湯を沸かし、多めの塩を入れ菜の花を茎から先に30秒ほどゆで、しんなりし始めたら全体を１分位ゆでて水にとる。
2
1の菜の花の水けを絞り3～4cm幅に切る。
ツナ缶は汁をきる。
3
ボウルに2とAをいれ混ぜる。
ゆで卵を加えくずしながらざっくりと混ぜる。
4
器に盛り胡椒と白ごまをふる。

コツ・ポイント

・白だしは含まれる塩分がメーカーによって違いがあるので量の加減をしてください。
今回は塩分約11％のものを使用しました。
・菜の花は10分程水につけるとシャキッとしておいしくなります。
茹でるお湯には1～1.5％の塩を入れます。

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二階堂まなみ @manna0131

2024/03/09 15:33に公開

千葉県八千代市

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131

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