根菜茄子白菜オイごまキムチ味温野菜サラダ

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジで簡単！肉無でも簡単調味料でシーフード生姜風味のコク旨オイスターごまキムチ金平味がご飯によく合うピリ辛温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
しあわせな食卓さんのキムチ入りきんぴらの味が気になり肉の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風にマイレシピ根菜茄子白菜温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。

根菜茄子白菜オイごまキムチ味温野菜サラダ

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レンジで簡単！肉無でも簡単調味料でシーフード生姜風味のコク旨オイスターごまキムチ金平味がご飯によく合うピリ辛温野菜サラダ
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しあわせな食卓さんのキムチ入りきんぴらの味が気になり肉の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風にマイレシピ根菜茄子白菜温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. さつま芋 約90〜120g
  2. 人参 約30〜60g
  3. 白菜 約30〜60g
  4. しめじと椎茸 約30〜60g
  5. ◎水 大さじ6
  6. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  7. ◎鶏ガラスープの素 小さじ3
  8. ◎鰹節 小さじ9
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎味噌 小さじ1と1/2
  11. ◎キムチ 約60g
  12. ◎蜂蜜 小さじ1と1/2
  13. ◎みりん 小さじ6
  14. ◎オイスターソース 小さじ4と1/2
  15. ◎醤油 小さじ4と1/2
  16. ◎ごま 小さじ6
  17. ◎こしよう 少々
  18. ◎マヨネーズ 小さじ3
  19. ◎チューブ生姜 小さじ3
  20. △酢 小さじ3
  21. △ごま油 小さじ3
  22. △コンソメ 少々
  23. すりごま 小さじ6
  24. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    耐熱皿3つに◎を3等分に合わせておきます（キムチは大きい物は刻んでから）

  2. 2

    さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は少し大根にしています）

  3. 3

    人参は薄めの短冊切りにします

  4. 4

    ズッキーニは乱切りにしてごま油と鶏ガラを少し絡めておきます（今回２皿は半分くらいブロッコリーにしています）

  5. 5

    1の耐熱皿3つにさつま芋人参を3等分に置いてよく混ぜます

  6. 6

    5にズッキーニを3等分にのせてふんわりラップをします

  7. 7

    6をレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  8. 8

    白菜は葉はざく切りにして芯は乱切りにします（今回半分くらい玉ねぎとピーマンを乱切りにした物にし１ています）

  9. 9

    しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  10. 10

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

  11. 11

    しめじ椎茸白菜茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  12. 12

    11に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  13. 13

    7をよくまぜ増す

  14. 14

    13に12を下味の残りごと3等分にのせます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  16. 16

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  17. 17

    16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    好みでごまを散らして完成です

  20. 20

    鶏ガラと少量の味噌と鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。

  21. 21

    少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根とブロッコリー無にしています

  22. 22

    フライパンで牛蒡と人参のきんぴらにする場合はレシピI D1896605をご覧下さい

  23. 23

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい

  24. 24

    今回ごまと生姜はなんとなく加えただけなので、どちらかにしたり無でも大丈夫です。

  25. 25

    キムチの量や種類は好みで調整して下さい。

コツ・ポイント

根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方19〜27もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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