じいじのカレー
料理好きなじいじ☆ @cook_40424286
ナスとカットトマトを原型がなくなるまで煮込むことで美味しいカレーに
いつも大量に作るので分量は調整してください
このレシピの生い立ち
ナスを大量にいただいた時に作ったカレーが最高だったので
じいじのカレー
ナスとカットトマトを原型がなくなるまで煮込むことで美味しいカレーに
いつも大量に作るので分量は調整してください
このレシピの生い立ち
ナスを大量にいただいた時に作ったカレーが最高だったので
アプリでひらく作り方
- 1
なすを乱切りに
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- 2
中玉の玉ねぎはくし切りに小玉はそのまま皮だけを剥きます
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- 3
人参は乱切りに
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- 4
カットトマトの箱バージョン（トマトホール缶でも可）※ゴミ減量には箱のほうが良いかもです
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- 5
豚肉を炒めたところにカットした野菜と冷凍していたしめじを投入して炒めます
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- 6
だしの顆粒を入れてさらに炒めます
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- 7
冷凍していた茹でたほうれん草を投入して水を入れます
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- 8
カットトマトを加えて煮詰めながら灰汁取りをします
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- 9
野菜がクタクタになるかまでコトコト中弱火で4時間ほど煮込みます
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- 10
カレールーを3種類くらいブレンドして投入して、さらに3時間くらい弱火で時々混ぜながら煮込みます
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- 11
炊き立てのご飯と盛り付けて完成
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コツ・ポイント
ナスとカットトマトを大量に入れて煮込むのが最高です
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