ネギまみれ！甘辛カリカリ豚のおつまみ
ごはんうまお @cook_40330562
冷めても美味しい甘辛だれのカリカリ豚唐揚げのおつまみです。ネギ以外にもサラダに乗せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
おつまみに豚唐揚げが食べたくなって思いつきました。
ネギまみれ！甘辛カリカリ豚のおつまみ
冷めても美味しい甘辛だれのカリカリ豚唐揚げのおつまみです。ネギ以外にもサラダに乗せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
おつまみに豚唐揚げが食べたくなって思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ2本を4cm幅くらいの細切りにします
(今回は青い部分も一緒に白髪ネギカッターを使って細切りにしました) -
- 2
①をボールに入れ、塩とごま油を入れ混ぜ合わせます
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- 3
☆の調味料を混ぜ合わせます
(タレ多めが好きな方は2倍にしてください) -
- 4
薄切り豚ロースを4cm幅に切って塩コショウを振ります
-
- 5
④の豚肉と片栗粉を袋に入れ豚肉全体に片栗粉が付くように豚肉をほぐしながら袋を振ります
-
- 6
フライパン全体に行き渡るくらいの油を入れ中火で熱し、そこに⑤の豚肉を入れてカリカリになるまで揚げ焼きします
-
- 7
⑥がきつね色になったら網付バットに上げて火を止めます
-
- 8
使ったフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、弱火で熱したフライパンに⑦の豚肉を入れ③の調味料と胡麻を入れ絡めます
-
- 9
火を止めお皿に②のネギと⑧の豚肉を盛り付けて出来上がりです♪お好みで糸唐辛子を乗せてください♪
-
- 10
サラダバージョンはこちら♪
大根サラダ、ベビーリーフ、きゅうり、水菜、キャベツなどお好みの野菜で出来ます。 -
コツ・ポイント
片栗粉を多めにして揚げ焼きすることで冷めてもカリカリになるようにしました。片栗粉が多すぎても粉っぽくなるので気をつけてください。
タレを絡める時は必ず弱火で絡めてください。火が強いとすぐ煮詰まってムラになります。
つくれぽ
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