梔子風味のさつまいもシフォンケーキ
なつこころクック @cook_40428740
米粉とさつまいもベースのシフォンケーキに梔子の風味をプラスしたしっとりした食感のケーキです。炊飯器で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなケーキを食べたくて考えました。
梔子風味のさつまいもシフォンケーキ
米粉とさつまいもベースのシフォンケーキに梔子の風味をプラスしたしっとりした食感のケーキです。炊飯器で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなケーキを食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは洗ったら1㎝幅に切って鍋に入れる。ひたひたになるように水を入れて沸騰させ、弱火で8分ほど茹でる。
- 2
串を刺してスッと通るくらいになったら湯を切り、熱いうちに皮を剥き、マッシャーなどで潰す。
- 3
梔子パウダーは、少量のお湯で溶いておく。
卵は割って卵黄と卵白に分けておく。 -
- 4
ボウルに卵黄とアガペシロップ、米油を入れて泡立て器で混ぜる。さらにさつまいもと梔子、水、米粉を加えて混ぜる。
-
- 5
卵白はツノが立つまで泡立て、アガペシロップを加えて、さらに混ぜる。
-
- 6
4にメレンゲを3回に分けて混ぜる。混ぜる時は、泡が潰れないように切るようにする。
-
- 7
炊飯器の内釜に薄く油を塗っておき、そこに生地を流し入れて、少し上から内鍋を落とし空気を抜く。
-
- 8
炊飯器にセットして通常の炊飯モードで炊く。
- 9
串を刺して生の生地が付いていなければ、ひっくり返して鍋から出して冷ます。
コツ・ポイント
梔子パウダーは溶けにくいので、あらかじめ少量のお湯で溶いておきます。さつまいもは、皮ごと潰しても良いでしょう。皮を剥く場合は熱いので、火傷に気をつけてください。
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